Francesino Semi e Cereali Uova strapazzate con i finferli
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Jean-Jacques Massé, Miglior lavoratore in Francia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 1 Francesino Semi e Cereali
- 2 uova
- 20 g di burro
- 10 g di panna da cucina
- 20 g di bacon a fette
- 40 g di finferli
- Cipolla
- 40 g di rucola
- 6 g di vinaigrette
- Prezzemolo
Fasi della preparazione
- Preparare le uova strapazzate e bloccare la cottura con il burro e la panna da cucina.
- Fare rosolare i finferli e le cipolle tritate nel burro.
- Soffriggere il prezzemolo e il bacon.
- Aprire le Baguettine per 2/3, fare delle fette sottili di crostini
- Appoggiare le uova strapazzate sul Francesino svuotato, aggiungere il bacon, i finferli e i crostini.
- Decorare con la rucola e il prezzemolo.
Consiglio dello chef
Crostini: tagliare la parte superiore del pane a fette sottili e tostarle. Appoggiare le fettine sulla parte superiore del sandwich. Conferiranno una nota croccante e serviranno come elemento decorativo.